👩🏫 Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanaceae, di cui fanno parte anche i pomodori, le patate e le melanzane: tutti prodotti di origine Centro e Sudamericana.
👉 Il termine botanico con cui venne classificato potrebbe derivare dalla parola latina “capsa”, che significa “scatola”. Difatti la forma del frutto, così squadrato e vuoto all’interno, può evocare l’immagine di una scatola.
🥊Il peperone crudo contiene più vitamina C di un qualsiasi agrume e ben il doppio del kiwi.
🙌Nel peperone sono presenti anche altre vitamine importanti, come quelle del gruppo B e, soprattutto nel peperone rosso, la provitamina A o betacarotene.
📖 La percentuale di fibra è buona e questo lo fa rientrare tra i cibi utili al controllo del peso, visto il senso di sazietà che aumenta con poche calorie assunte per porzione (alimentazione ipocalorica).
100 g di peperoni contengono 22 kcal
👉 Chi ha problemi di digestione del peperone può togliere la buccia scottando in acqua bollente per qualche minuto e poi scolando e passando sotto acqua fredda.
